蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司的食品材料采購，這是食堂承包公司每天都要做的事情。

1、食堂采購員在接到各部門的采購清單后要認真了解和查閱，及時和各部門溝通，必須確保其采購回來的原料及物品符合要求和標準；

2、由于供貨市場紛繁復雜，采購方式多種多樣，必須詳細了解市場情況根據不同情況采取合理的采購方式，方案變化較大時需提前與公司商議再確定；

3、選擇的供貨商必須資質齊全，肉類食品要具備衛生檢疫證等必要資質。

4、認真檢查所購原材料的生產廠家產地是否合法，生產日期和保質期是否有效，再確定是否采購。

需要自營的食堂，會比外包的食堂消費更多。那么，食堂承包究竟給企業節省了哪些成本呢？人事成本，很多人覺得，企業人事的工作非常簡單，無非就是寫寫文件，一些表格的制作，非常的輕松簡單，但其實并不是的，很多大型企業人事人員還要管理食堂餐飲的日常安排問題，如果一家企業員工人數幾百上千，那么人事人員的工作強度該有多么大。正是因為有越來越多企業想要有效減輕員工的工作強度，所以他們會選擇跟第三方的員工食堂承包中心建立合作關系。

一般情況下，在我們日常生活中剩飯剩菜都是非常普遍的，特別是對于一個容納上百上千人的食堂，就餐人員流動性不定，很容易出現尾菜，那么作為食堂承包公司，確實需要采取一些措施，避免浪費，避免出現剩飯剩菜現象，那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來了解一下。

1、食堂負責人要配合公司確定每天就餐人員數量； 

2、食堂根據個別情況適當調整飯菜數量；

3、確保員工飯菜數量的前提下，盡量控制飯菜數量，避免浪費； 

4、對不同剩飯剩菜進行分檢。